بأقل التكاليف .. طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

كتب : رانيا عبد البديع

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المصرية سريعة التحضير ،كما أن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة من الطرق التي تصلح في العزومات والمناسبات المختلفة، ولذلك تحرص كل ست بيت وزوجة أن تتعلم طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، خاصة أنها من الأكلات عالية القيمة الغذائية، إلى جانب أنها غير مكلفة، وتعد من الوصفات الاقتصادية .
مكونات عمل الجلاش باللحمة المفرومة :
نصف كيلو جلاش
كوب الا ربع زبده او سمن ذائب، مع فرشاة للدهن
كوب خضروات مشكلة: (فلفل رومى وطماطم مقطعين مربعات صغيرة)
ربع كوب زيتون بدون بذور ومقطع
ربع كوب جبنة رومى
ربع كوب جبنات مشكله شيدر وموتزاريلا
كوب حليب
ملح وفلفل
بيضة
ثمن كيلو لحمة مفرومة، أو بسطرمه أو باكيت سوسيس
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة :
نحضر صينيه او قالب وندهنه بالزبده او السمن.
نقسم الجلاش الى قسمين متساويين ونضع الورق فى الصينيه وندهن بين كل ورقة جلاش وأخرى بالسمن.
حين نصل لنصف كميه الجلاش، نضع الحشو، من اللحمة المفرومة أو البسطرمة أو السوميس، والفلفل الرومى والطماطم والزيتون والجبنة، ونفردهم جيدا، ثم نبدأ مره اخرى بفرد باقي ورق الجلاش تباعا، وبين كل طبقة وأخرى ندهن بالفرشاه سمن او زبده حتى ننتهى من الكميه كاملة
نقطع الجلاش بالسكينه قطع متساويه حسب الذوق والرغبة.
نضرب البيضه مع الحليب والملح والفلفل ونسكبه على سطح وجه الجلاش المقطع.
نضيف ما تبقى من السمن او الزبده للصينية من الوجه.
ندخل صينية الجلاش باللحمة المفرومة الفرن حتى يحمر الوجه مع الحرص على متابعتها، لأنه لا يستغرق وقت طويل في النضج والاحمرار.